Jeûne Buchinger : que se passe-t-il dans le corps et dans la tête pendant les premiers jours ?

Par Christelle, Directrice du centre Eco-Jeûne Gers

« Mais je vais avoir faim pendant plusieurs jours ? »
« Est-ce que je vais être complètement à plat ? »
« Et mon cerveau, comment va-t-il fonctionner sans manger ? »

Ces questions reviennent souvent lorsqu'on envisage un premier séjour de jeûne.

Et elles sont légitimes. Nous sommes habitués à manger plusieurs fois par jour. Alors que se passe-t-il lorsque, pendant quelques jours, nous mettons notre alimentation solide entre parenthèses ?

La réponse est fascinante : le corps ne s'arrête pas. Il s'adapte.

Et cette adaptation peut aussi modifier notre rapport aux sensations, au temps et parfois même à notre mental.

Le premier jour : le corps cherche ses repères

Après notre dernier repas, l'organisme utilise d'abord le glucose disponible, puis progressivement ses réserves de glycogène, notamment stockées dans le foie.

Mais il n'y a pas que la physiologie qui se manifeste.

Le premier jour, nous pouvons avoir l'impression que notre cerveau réclame son petit-déjeuner, son café, son déjeuner ou son petit carré de chocolat.

Est-ce vraiment de la faim ?

Parfois oui. Mais certaines sensations correspondent aussi à des habitudes, des horaires, des automatismes.

C'est une des choses intéressantes que l'on peut observer pendant un séjour : lorsque les sollicitations alimentaires diminuent, on commence à mieux distinguer la faim, l'envie, l'habitude ou encore le besoin de réconfort.

Pour certaines personnes très sollicitées au quotidien, cette observation constitue déjà une première expérience de pleine conscience.

Puis le corps change progressivement de carburant

Lorsque les réserves de glycogène diminuent, l'organisme va davantage mobiliser ses réserves de graisse.

Le foie produit alors des corps cétoniques, qui peuvent être utilisés comme source d'énergie par différents organes, notamment le cerveau. C'est ce que l'on appelle la cétose.

Cette transition n'est pas forcément immédiate ni identique pour tout le monde.

Certaines personnes peuvent ressentir de la fatigue, une sensation de froid ou des maux de tête pendant cette phase d'adaptation. Les personnes habituées à boire beaucoup de café peuvent notamment ressentir les effets de la diminution des excitants.

C'est pourquoi la descente alimentaire, préparée avant le séjour, est importante.

Le maître-mot reste l'écoute : on adapte le rythme des activités à son état de forme et on ne cherche pas à « performer » son jeûne.

Et si la faim finissait par s'apaiser ?

C'est une crainte fréquente chez les personnes qui n'ont jamais jeûné.

Pourtant, la sensation de faim peut évoluer au fil des heures et des jours. Chez certains jeûneurs, elle devient moins présente après la phase initiale d'adaptation.

Et c'est parfois là qu'une expérience étonnante commence.

Le corps semble trouver un nouveau rythme.

On peut ressentir davantage de légèreté, une énergie différente, parfois une sensation de clarté.

Mais attention : ce n'est ni automatique ni garanti.

Chaque personne vit son jeûne différemment.

Quand le mental s'éclaircit

Lorsque l'on parle de jeûne, on pense spontanément au corps.

Mais beaucoup de personnes témoignent également d'une expérience particulière au niveau mental : davantage de calme, de recul, une sensation de pensées moins envahissantes ou simplement l'impression de voir les choses autrement.

La physiologie peut en partie l'expliquer : pendant le jeûne, les corps cétoniques deviennent progressivement une source d'énergie importante pour le cerveau. Les recherches actuelles s'intéressent notamment au rôle des états cétogènes dans le fonctionnement cérébral et la cognition.

Mais il y a aussi tout ce qui accompagne le jeûne.

Pendant un séjour, nous mangeons moins… mais surtout, nous faisons souvent moins.

Nous quittons temporairement notre rythme habituel.

Nous marchons.

Nous respirons.

Nous dormons.

Nous observons.

Nous sommes moins sollicités.

Et lorsque le bruit extérieur diminue, il devient parfois plus facile d'entendre ce qui se passe à l'intérieur.

Yannick Noah : jeûne, yoga et méditation

Cette dimension n'est d'ailleurs pas nouvelle.

Yannick Noah a raconté publiquement pratiquer le jeûne, en parallèle du yoga et de la méditation. Il expliquait notamment que le jeûne éveillait ses sens et qu'il pratiquait cette expérience plusieurs fois par an.

Ce témoignage est intéressant, non pas parce qu'il faudrait reproduire sa pratique — son jeûne était d'ailleurs très différent d'un séjour Buchinger — mais parce qu'il illustre une motivation que l'on retrouve chez certains pratiquants :

ralentir pour ressentir davantage.

Et c'est là que le jeûne rejoint les pratiques de pleine conscience.

Le fameux « troisième jour »

On entend parfois parler du troisième jour comme d'un moment où « tout bascule ».

La réalité est plus nuancée.

Il n'existe pas de calendrier universel. Certains ressentiront rapidement une sensation de légèreté ou de clarté ; d'autres auront besoin de davantage de temps ou pourront rester fatigués.

À mesure que le jeûne se prolonge, l'organisme utilise davantage les graisses et les corps cétoniques comme source d'énergie.

Mais ce qui peut changer profondément l'expérience, c'est aussi le ralentissement imposé par le séjour.

Et pour quelqu'un qui vit habituellement à 100 à l'heure, ce ralentissement peut être déroutant… puis profondément ressourçant.

Jeûner, c'est aussi sortir du « faire »

Écouter les oiseaux.

Sentir le soleil.

Marcher sans objectif de performance.

Observer ses sensations.

Méditer.

Et laisser simplement les pensées passer.

Il n'y avait rien à réussir.

Et c'est peut-être l'une des expériences les plus précieuses pour les personnes qui sont toujours dans l'action, qui portent beaucoup de responsabilités, qui ont du mal à s'arrêter ou qui cherchent constamment à faire « encore mieux ».

Le jeûne ne résout évidemment pas à lui seul ces problématiques.

Mais il peut créer un espace différent, dans lequel on expérimente concrètement ce que signifie ralentir.

Corps et psychisme : une même expérience...

Un petit mot de Christelle Normand, directrice Eco-Jeûne Gers :

"C'est finalement ce qui m'a donné envie d'intégrer le jeûne à mon activité.

J'accompagne depuis plusieurs années des personnes autour du stress, des émotions, de la confiance en soi et de leur posture.

Je constate combien il est difficile de travailler uniquement « avec la tête ».

Le corps parle.

Les sensations parlent.

La fatigue parle.

Et parfois, lorsque nous arrêtons de courir suffisamment longtemps pour les écouter, certaines choses deviennent plus claires.

Le jeûne Buchinger est avant tout une expérience corporelle. Mais ce qui se passe dans le corps peut aussi ouvrir un espace de réflexion et d'écoute intérieure.

C'est cette rencontre entre corps, psychisme, nature, marche et pleine conscience que je souhaite vous faire expérimenter lors de mes séjours dans le Gers."

À savoir : le jeûne prolongé ne convient pas à tout le monde. Les sensations et réactions varient selon les personnes. Un séjour encadré permet de vérifier les éventuelles contre-indications, d'adapter les activités et de bénéficier d'un accompagnement tout au long de l'expérience. Le jeûne ne remplace pas un suivi ou un traitement médical.